La Route des vins de la Côte d’Azur au départ de Saint-Tropez
La Route des vins de Saint-Tropez est un itinéraire œnotouristique d’exception qui traverse la presqu’île de Saint-Tropez et le département du Var. Située au cœur de l’appellation AOP Côtes de Provence, elle s’étend dans un environnement remarquable entre le Massif des Maures et la mer Méditerranée au milieu des vignes, des pins, des oliviers et des champs de lavande.
Tout au long du parcours, les domaines viticoles ouvrent leurs portes aux visiteurs pour partager leur savoir-faire et faire découvrir les arômes des vins emblématiques de la région. Les rosés frais et délicats sont réputés et de haute qualité, les producteurs produisent aussi des blancs aromatiques et des rouges de caractère.
Partez à la découverte des vignerons locaux et de la viticulture de la Côte d’Azur qui font partie intégrante du patrimoine de cette région gorgée de caractère, de charme et de soleil. L’hôtel la Mandarine vous propose un itinéraire avec les domaines à visiter et des conseils pour vivre pleinement chaque instant.
- La route des vins de la Côte d’Azur en résumé
- Quels sont les plus beaux domaines à visiter depuis Saint Tropez ?
- Quelle est la particularité du vin de Saint Tropez ?
- Route des vins de la Côte d’Azur : trois itinéraires autour de Saint Tropez
- Nos conseils pour découvrir la route des vins de la Côte d’Azur
- Accords mets et vin à Saint Tropez
- FAQ
La route des vins de la Côte d’Azur en résumé
- Appellation : Côtes de Provence (AOP), majoritairement du rosé.
- Point de départ idéal : Saint-Tropez et sa presqu’île.
- Domaines phares : Château Minuty, Château Saint-Maur, Domaine de la Croix (Crus Classés).
- Coopérative de référence : Les Maîtres Vignerons de la presqu’île de Saint-Tropez, à Gassin.
- Cave historique : Torpez, la seule cave de Saint-Tropez depuis 1908.
- Durée : d’une demi-journée à plusieurs jours.
- Meilleure période : du printemps à l’automne.
La route des vins de la Côte d’Azur entre mer et montagne
La route des vins de la Côte d’Azur désigne l’ensemble des itinéraires œnotouristiques qui traversent le vignoble des Côtes de Provence. Autour de Saint-Tropez, elle se concentre sur la presqu’île et le Golfe vers Cogolin, La Môle, La Croix-Valmer ou, pour une excursion plus longue, Bormes-les-Mimosas et La Londe-les-Maures.
Le vignoble du Golfe de Saint-Tropez appartient à l’appellation Côtes de Provence, avec des vignes qui poussent sur un terroir singulier, installé entre le massif des Maures et le littoral méditerranéen. Le rosé est le vin le plus célèbre de cette région, mais des domaines élaborent aussi des blancs frais, ainsi que des rouges plus structurés. Une route des vins réussie permet de découvrir le Rosé de Provence emblématique, mais aussi le travail des assemblages, des parcelles et les différentes façons dont les vins sont affinés avant leur mise en bouteille.
Quels sont les plus beaux domaines à visiter depuis Saint-Tropez ?
Les plus beaux domaines à visiter depuis Saint-Tropez se trouvent tous à moins de trente minutes du port, sur la presqu’île et autour du Golfe. Sept adresses résument la diversité du vignoble, dont trois Crus Classés :
- Château de Minuty
- Château Saint-Maur
- Domaine de la Croix
- Domaine du Bourrian
- Domaine Torpez
- Château Barbeyrolles
- Domaine des Tournels
Les trois Crus Classés du Golfe de Saint Tropez
Le Golfe de Saint-Tropez compte trois des dix-huit Crus Classés des Côtes de Provence :
Le Château Minuty à Gassin
Il figure parmi les noms les plus reconnus de Provence avec un domaine qui s’étend sur 170 hectares dans la vallée de la Berle et dispose de vignes parmi les plus anciennes de Gassin, où chaque raisin est récolté exclusivement à la main.
Ce vignoble travaille des cépages phares de la presqu’île comme le Tibouren et le Grenache. Le domaine produit des bouteilles mondialement réputées, dont sa cuvée de prestige Rosé et Or qui est d’une finesse remarquable.
Le Château Saint-Maur à Cogolin
Il se situe à une dizaine de kilomètres de Saint-Tropez, à Cogolin au pied du village perché de Grimaud, et doit son nom à un ancien monastère médiéval. Sa bâtisse de la fin du XIXe siècle arbore un style inspiré de l’Espagne mauresque du XVIIIe siècle.
Le vignoble cultive notamment le Cinsault, le Grenache et la Syrah, mais aussi le Mourvèdre, le Tibouren, le Rolle, le Carignan et la Clairette. Cette diversité permet au château d’élaborer des rosés, des blancs et des rouges aux profils variés.
Ses 100 hectares de vignes sont séparés en trois parcelles distinctes :
- Les contreforts du massif des Maures,
- Le Clos Saint-Vincent (sols maritimes près de Saint-Tropez)
- Le remarquable Clos de Capelune, situé à 449 mètres d’altitude, représente l’expression la plus prestigieuse du vignoble. Les raisins sont notamment vendangés à la main de nuit afin de préserver leur fraîcheur avant une vinification réalisée à basse température.
Le Domaine de la Croix à La Croix-Valmer
Ce domaine s’étend sur cent-huit hectares face à la mer et ses vignes descendent vers le littoral et offrent l’un des plus beaux panoramas viticoles de la presqu’île. C’est le plus vaste des Crus Classés de Provence qui conçoit des vins qui se veulent fins, élégants et dotés d’un caractère affirmé.
Le domaine produit des rosés, des blancs et des rouges, avec une gamme allant de vins fruités et accessibles à des cuvées plus gastronomiques. Parmi les cuvées à découvrir, Éloge se distingue par des vins fins et racés, conçus pour accompagner la gastronomie.
Domaine du Bourrian à Gassin
Situé à seulement 10 minutes de Saint-Tropez, le Domaine du Bourrian est un vignoble historique de Gassin fondé en 1871. Son vignoble couvre aujourd’hui vingt-quatre hectares certifiés en agriculture biologique. Entièrement rénové en 2018, il s’agit aujourd’hui d’une exploitation de premier plan, techniquement moderne et particulièrement agréable à visiter.
Le vignoble cultive plusieurs cépages emblématiques de Provence, parmi lesquels le Grenache, le Cinsault, la Syrah et le Tibouren pour les rosés, ainsi que le Rolle et le Viognier pour les blancs.
Le domaine expose aussi une impressionnante collection de tracteurs et de répliques d’avions, ce qui peut rendre la visite particulièrement plaisante pour les familles.
Domaine Torpez, à Saint-Tropez
Torpez est la seule cave de Saint-Tropez, installée sur la commune depuis 1908. Son vignoble s’étend sur environ 160 hectares au cœur du cap tropézien, entre la Méditerranée, le golfe de Saint-Tropez et le massif des Maures. Les vignes prennent racine dans des sols anciens, minéraux et cristallins, qui participent à l’identité singulière de ce terroir maritime. La visite rappelle que les vignes font partie de l’histoire locale bien avant l’essor balnéaire de Saint-Tropez.
Les cuvées permettent de découvrir différentes expressions du terroir, depuis les rosés frais et délicats emblématiques de la Provence jusqu’à des vins plus complexes et gastronomiques.
Son espace de vente et de dégustation reste ouvert toute l’année ce qui en fait une étape idéale pour goûter le vin de Saint-Tropez. Proche du centre de Saint-Tropez et Pampelonne, c’est une étape facile à intégrer à un itinéraire sur la route des vins de la presqu’île.
Château Barbeyrolles, à Gassin
Le Château Barbeyrolles est un petit domaine de charme de douze hectares qui occupe une place mythique dans l’histoire de la viticulture provençale. C’est sur ce domaine acquis en 1977, que Régine Sumeire a créé en 1985 la célèbre cuvée Pétale de Rose. Elle a eu l’idée novatrice de vinifier à froid pour obtenir un vin d’une clarté et d’une élégance extraordinaires, maximisant les arômes sans trop colorer le vin. C’est l’un des tout premiers rosés pâles de Provence, devenu une référence sur les grandes tables.
La visite permet de mieux comprendre cette approche très précise de la vinification et des dégustations sont proposées au caveau. Le domaine accueille les amateurs et curieux pour une visite du caveau du lundi au samedi, de 9h à 18h, pour des dégustations et des ventes directes à la propriété. Pour une visite guidée des vignes et de la cave, une réservation est nécessaire et les visites sont proposées de mars à octobre
Domaine des Tournels, à Ramatuelle
Le Domaine des Tournels domine la baie de Pampelonne, sur les hauteurs de Ramatuelle. Ce vignoble familial existe depuis 1920, mené par la famille Bologna au fil des générations. Il cultive 55 hectares implanté directement au-dessus de la baie de Pampelonne, offrant une vue imprenable sur la mer Méditerranée et le phare de Camarat à ses pieds.
La production, principalement en rosé, se complète de blancs et de rouges, avec des cépages plus rares dans le Var comme le Muscat et le Chardonnay. Le caveau reste ouvert toute l’année.
Quelle est la particularité du vin de Saint Tropez ?
La particularité du vin de Saint-Tropez tient à sa position entre mer et montagne, entre le massif des Maures et la Méditerranée, qui donne au vignoble un microclimat et des sols exceptionnels. Cela façonne des vins frais et minéraux comme les rosés pâles qui ont fait la réputation de la presqu’île.
C’est ainsi qu’est né le style de rosé de Provence dans le Golfe de Saint Tropez, un rosé pâle, sec et aromatique, que nous consommons aujourd’hui dans toute la France et le monde.
Route des vins de la Côte d’Azur : trois itinéraires autour de Saint Tropez
La route des vins de Saint-Tropez peut se découvrir en quelques heures ou occuper une journée entière. Pour profiter pleinement de l’expérience, mieux vaut prévoir une à deux propriétés durant une demi-journée et deux, éventuellement trois, au cours d’une journée complète. Les visites guidées durent généralement entre 45 minutes et 1 h 30. Il faut ensuite ajouter les déplacements, le déjeuner et les haltes dans les villages.
Voici trois itinéraires, d’une demi-journée à une journée entière, pensés pour découvrir le vignoble du Golfe à votre rythme.
Itinéraire 1 : un après midi sur la presqu’île de Saint Tropez
Cet itinéraire est le plus simple pour découvrir la route des vins de Saint-Tropez sans de gros déplacements.
Commencez la route des vins par Torpez qui se trouve au 111 route des Plages, à proximité du centre et sur l’axe conduisant vers Ramatuelle et Gassin. La maison rassemble les vins issus des parcelles du cap tropézien et permet de comprendre la place encore occupée par la vigne dans le paysage local.
Rejoignez ensuite Gassin pour une expérience à Château Minuty ou Château Barbeyrolles qui accueillent plusieurs propriétés importantes de l’AOP Côtes de Provence.
Après la dégustation, rejoignez le village historique de Gassin. Une promenade de 45 minutes à une heure suffit pour parcourir ses ruelles, admirer les maisons provençales et profiter des vues ouvertes sur le golfe, les vignobles et le massif des Maures.
Itinéraire 2 : une journée entre domaine et villages provençaux
Ce second circuit permet d’explorer plus largement la route des vins de la Côte d’Azur côté Golfe de Saint-Tropez. Il associe les vignobles de la presqu’île aux domaines situés au pied du massif des Maures, autour de Cogolin et de Grimaud.
La matinée peut commencer par le Château Barbeyrolles avec une visite privée qui permet d’aborder à la fois la culture de la vigne, la vinification et la dégustation.
Vous pouvez ensuite déjeuner à Gassin ou Grimaud. Gassin permet de rester au cœur de la presqu’île et de profiter de la vue depuis le village perché. Grimaud offre une halte plus longue, avec son village médiéval, ses ruelles et les vestiges de son château.
Pour la seconde partie de l’itinéraire, poursuivez vers Cogolin au Château Saint-Maur. Ce cru classé propose différentes visites et dégustations organisées sur réservation. Vous pouvez prolonger le moment au domaine, effectuer quelques achats au caveau ou revenir vers Grimaud pour une promenade.
Le trajet retour vers Saint Tropez depuis Cogolin peut s’effectuer avec un chauffeur privé afin de profiter des dégustations avec davantage de sérénité et d’éviter les contraintes de stationnement.
Itinéraire 3 : La grande route des vins du Var jusqu’à Bormes-les-Mimosas
Ce troisième itinéraire s’adresse aux amateurs de vins qui souhaitent dépasser la presqu’île et découvrir une route des vins du Var plus étendue. Cette route traverse les paysages boisés du massif des Maures avant de rejoindre les vignobles de Bormes-les-Mimosas, dont certaines parcelles descendent vers la Méditerranée. La route suit la côte vers La Croix-Valmer avant de se diriger vers La Môle et Bormes-les-Mimosas.
La première visite peut avoir lieu au Clos Mirages à La Môle, un domaine indépendant qui s’étend sur des restanques exposées au sud et produit en quantités limitées des vins de gastronomie.
Rejoignez ensuite Bormes-les-Mimosas qui mérite une véritable halte, avec ses ruelles fleuries, ses passages voûtés et ses vues sur le massif et la côte. Le Château de Brégançon peut être une belle option pour les visiteurs qui souhaitent découvrir un cru classé proche de la mer. Ses 43 hectares de vignes profitent d’influences maritimes, dans un site situé face aux îles d’Or et à proximité du fort de Brégançon.
Nos conseils pour découvrir la route des vins de la Côte d’Azur
Pour réussir votre découverte de la route des vins, nous vous conseillons de réserver, choisir votre itinéraires et votre moyen de transport en amont.
- Réservez vos visites : de nombreux domaines demandent une réservation, en particulier durant l’été. La conciergerie Clefs d’Or de La Mandarine peut organiser les dégustations et les visites selon vos envies.
- Prenez un chauffeur privé : pour profiter des dégustations en toute sérénité, privilégiez un chauffeur privé. L’hôtel peut réserver le véhicule et le chauffeur pour l’ensemble de votre excursion.
- Choisissez la bonne saison : le vignoble se visite idéalement du printemps à l’automne, hors des grandes chaleurs de la mi-journée.
- Faites expédier vos achats : la plupart des domaines expédient vos achats pour vous faciliter la tâche. Vous pourrez ainsi rapporter vos cuvées préférées sans les exposer à la chaleur dans votre véhicule.
Accords mets et vins à Saint Tropez
Les vins de Saint-Tropez trouvent naturellement leur place aux côtés de la cuisine méditerranéenne et ses produits frais aux saveurs provençales. La fraîcheur des vins de cette région et leur finesse permettent d’accompagner aussi bien les poissons et les fruits de mer que les légumes du soleil, les viandes grillées ou les plats plus gourmands.
Les rosés frais et délicats accompagnent les poissons grillés, les salades estivales et les légumes provençaux. Les blancs s’accordent volontiers avec les coquillages et les produits de la mer, tandis que les rouges plus structurés révèlent les viandes mijotées, les grillades et les fromages affinés. Beaucoup de tables à Saint-Tropez mettent à l’honneur les producteurs et les cuvées locales valorisent les cuvées locales avec des accords qui permettent d’apprécier les vins jusque dans l’assiette.
FAQ
Peut-on faire une route des vins sans voiture depuis Saint-Tropez ?
Oui et la solution la plus confortable consiste à réserver un chauffeur privé, qui conduit d’un domaine à l’autre pendant que vous dégustez. La conciergerie Clés d’Or de La Mandarine organise ces trajets sur mesure. Cette formule permet de goûter les vins sereinement, sans souci de conduite ni de stationnement.
Quelle est la meilleure période pour la route des vins de Saint Tropez ?
Le vignoble du Golfe de Saint Tropez se visite idéalement du printemps à l’automne. Le mois de septembre, période des vendanges, offre une ambiance particulière dans les domaines où il est possible d’assister à la récolte, au pressurage et aux premières vinifications. En été, mieux vaut privilégier les visites en matinée ou en fin de journée, pour éviter les fortes chaleurs de la mi-journée.
Faut-il réserver les dégustations ?
Une dégustation simple peut parfois être proposée sans rendez-vous. En revanche, une visite de cave, une expérience privée ou un accord gourmand doit généralement être réservé, surtout en été et pendant les vendanges.