Pour avoir adopté les formes et les couleurs des villages du Midi, la Mandarine appartient à la Provence de toujours. De même son restaurant "Les Buscatelles", dont le nom sonne comme un parfum, une recette, et la cuisine signée Thomas Le Jeune, également chef au palace des Neiges à Courchevel, emprunte au terroir ses saveurs d'élection : poissons frais pêchés, agneau, poivron, thym, ail, fenouil, olive...
Les lieux en outre sont à l'unisson. Ainsi la terrasse, ouvrant sur "la place", étonnante d'intimité sous les étoiles. Ou encore, soleil au zénith, la terrasse de Bora Bora, restaurant de la plage privée de l'hôtel, à 3 Km, où savourer les plats très "enlevés"
- grillades, poissons, spécialités plancha...
- d'une cuisine volontiers marine.
Autre regard
Menus & Carte Les Buscatelles
Menus & Carte Bora Bora
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